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作為一名本科和研究生均為地理學(xué)專業(yè)的學(xué)生，在看到黨員干部“每人每月讀一本書(shū)”活動(dòng)的推薦書(shū)單中有《地理學(xué)與生活》，剛好與我近期的睡前讀物不謀而合。通過(guò)閱讀此書(shū)，使我對(duì)地理學(xué)、對(duì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)糧食安全和耕地保護(hù)，有了新的認(rèn)識(shí)。

《地理學(xué)與生活》是由美國(guó)地理學(xué)家協(xié)會(huì)杰出學(xué)者獎(jiǎng)的獲得者阿瑟·格蒂斯、朱迪斯·格蒂斯、杰爾姆·費(fèi)爾曼編寫(xiě)的一本地理專業(yè)書(shū)籍，該書(shū)于2021年4月9日入選 “地理科學(xué)十大經(jīng)典讀本”。本書(shū)共十三章，分四篇，囊括自然地理學(xué)、人口地理學(xué)、文化地理學(xué)、城市地理學(xué)等分支學(xué)科，系統(tǒng)介紹了山海變遷、氣候演化、全球資源、多樣文化、城市規(guī)劃、土地利用等精彩內(nèi)容，深入淺出的解讀了地理學(xué)與生活的相關(guān)性，全書(shū)多用平實(shí)、生動(dòng)的文字，少了些晦澀難懂的地理學(xué)術(shù)語(yǔ)，增加了可讀性。

在本書(shū)第10章經(jīng)濟(jì)地理學(xué)中，講到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和糧食安全，這與當(dāng)前的耕地保護(hù)工作息息相關(guān)。在國(guó)際政治形勢(shì)復(fù)雜多變的背景下，端穩(wěn)端牢“中國(guó)飯碗”成為當(dāng)前各界面臨的重要考題。總書(shū)記強(qiáng)調(diào)“要樹(shù)立大食物觀，從更好滿足人民美好生活需要出發(fā)，掌握人民群眾食物結(jié)構(gòu)變化趨勢(shì)，在確保糧食供給的同時(shí)，保障肉類、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類食物有效供給，缺了哪樣也不行”。

《城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)變遷對(duì)耕地資源的影響——基于1981—2019年中國(guó)城鄉(xiāng)居民食物消費(fèi)數(shù)據(jù)》表明：（1）近39年來(lái)城鄉(xiāng)居民植物性食物比例日趨減少、動(dòng)物性食物比例上升，膳食能量、蛋白質(zhì)、脂肪與膽固醇近幾年均呈上升趨勢(shì)，城鄉(xiāng)膳食結(jié)構(gòu)與營(yíng)養(yǎng)差異在縮小；（2）受膳食結(jié)構(gòu)、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力及人口影響，城鄉(xiāng)居民的人均膳食耕地足跡較于20世紀(jì)80年代均有所減少，但城鄉(xiāng)居民的總膳食耕地足跡波動(dòng)中有所上升，城鎮(zhèn)居民的總膳食耕地足跡增加，農(nóng)村居民的總膳食耕地足跡有所減少；（3）提高鮮瓜果及奶類食物比例、減少畜肉食物是未來(lái)城鄉(xiāng)居民膳食優(yōu)化方向。

由此可以看出，城鄉(xiāng)居民膳食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)主糧比例逐漸降低，蔬菜、水果、水產(chǎn)品等比例上升的趨勢(shì)，由“吃得飽”向“吃得好、吃得健康、吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得均衡”轉(zhuǎn)型升級(jí)。“大食物觀”理念的提出，也是新時(shí)期我國(guó)糧食安全戰(zhàn)略的一次重要調(diào)整，從主要強(qiáng)調(diào)糧食安全到全面保障食物安全。

若要全面保障食物安全，我認(rèn)為可以從以下幾個(gè)方面提出新時(shí)代耕地保護(hù)的發(fā)展策略，并運(yùn)用于當(dāng)前的耕地保護(hù)研究工作中:一是樹(shù)立“大食物觀”，破題“非糧化”的“糧”是什么。精準(zhǔn)判斷居民食物需求及結(jié)構(gòu)，將耕地保護(hù)“非糧化”政策中的“糧”從本義的谷類、薯類、豆類延伸擴(kuò)展到主要食物，優(yōu)化“非糧化”為“非食物化”;二是耕地保護(hù)中，從保護(hù)耕地面積向保護(hù)耕地生產(chǎn)能力轉(zhuǎn)變，在不破壞耕地生產(chǎn)能力的前提下，允許農(nóng)戶將部分耕地按照市場(chǎng)規(guī)律發(fā)展“糧、棉、油、糖、蔬菜”以外作物，如調(diào)味品、一年生中草藥等;三是從要求農(nóng)戶種糧到引導(dǎo)、鼓勵(lì)農(nóng)戶種糧轉(zhuǎn)變，創(chuàng)新財(cái)政、金融、保險(xiǎn)等政策工具，加大種糧補(bǔ)貼；提高基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)，推動(dòng)農(nóng)業(yè)機(jī)械化作業(yè)，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動(dòng)成本，提升糧食生產(chǎn)效益。

（文/鄉(xiāng)村振興分院  彭  清)